Panagiotis Tsoukatos aprendeu a apreciar boa comida caseira desde criança, com sua mãe, uma excelente cozinheira que tem muito orgulho da profissão de seu filho. Panagiotis tinha paixão por se destacar e ingressou na Myconian Collection quando Marios Daktylides reconheceu seu talento e lhe ofereceu um emprego como chef de cozinha nos K-hotels.

“Tive a sorte de trabalhar para um homem com visão, que acreditou em mim desde o início e me deu a liberdade de criar. No início da nossa colaboração em 2010, éramos apenas três funcionários na cozinha. Hoje, somos uma equipe de 28 pessoas, atendendo três restaurantes com uma equipe de especialistas”

Como chef executivo do Myconian Korali Relais & Châteaux, do Myconian Kyma Design Hotel e do Myconian Naia Luxury Suites, Panagiotis se mostra apaixonado pela profissão ao expressar toda a variedade da cozinha mediterrânea através dos menus dos três hotéis. Pureza de sabor e respeito por ingredientes excepcionais são essenciais em sua abordagem como chef. Ele se orgulha de sua simplicidade e talento, enquanto permanece aberto às tendências globais em restaurantes finos. Quando não está cozinhando, ele viaja em busca de experiências gastronômicas. Recentemente, ele regressou de Lyon, onde conheceu as técnicas francesas em um hotel Relais & Châteaux. No final da viagem, passou alguns dias experimentando várias criações em restaurantes com estrelas Michelin. “Adoro comida boa, seja gastronomia sofisticada, ou um excelente presunto em Barcelona ou Madrid.”